Home » Школа менеджмента » Курс «Менеджер ресторанного бизнеса»

Курс «Менеджер ресторанного бизнеса»

Продолжительность: 30 ак.часов

Старт группы:

группа формируется

20000₽ /30 ак.часа (группа)

1000₽ /1 ак. час (индивидуально)

Для кого этот курс?

Для всех желающих
Для тех, кто хочет повысить квалификацию
Сменить сферу деятельности.

Что Вы получите в результате?

Основы ресторанного бизнеса
Организация обслуживания в ресторане
Ведение документации и отчетность
Дополнительный доход
Обучение и контроль работы персонала

Программа курса

1. В«Правовое поле» деятельности предприятий общественного питания»:
- «Закон о защите прав потребителе»
- «Правила оказания услуг общественного питания»
- «Классификация предприятий общественного питания»
- «Требования к обслуживающему персоналу»
- «Требования к производственному персоналу»
- «Пожарная безопасность. Общие требования»
- « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания»
- Постановление Правительства РФ «Об утверждении перечня работ и услуг, подлежащих сертификации»
- Законодательные акты, регулирующие розничную реализацию алкогольной продукции.
2. Подбор и расстановка кадров:
- Методы подбора кадров (кадровые агентства, СМИ, по рекомендациям).
- Подготовка кадров к работе
- Переподготовка кадров
- Расстановка кадров
3. Организация работы предприятия общественного питания:
- Организация работы производства
- Организация работы торгового зала
- Организация работы бара
- Организация работы складского хозяйства
4. Вопросы организации снабжения предприятий общественного питания

5. Разработка меню, барной и винной карт предприятий общественного питания:
- Классический порядок размещения блюд и напитков
- Психологические аспекты составления меню
- Виды меню
- Барная карта предприятия
- Винная карта предприятия (сомелье)
6. Ценообразование в предприятиях общественного питания:
- Калькуляционные карты на блюда и изделия
- Наценка в предприятиях общественного питания
- Порядок установления уровня наценки, фиксированный и плавающий уровень наценки
7. Взаимодействие с органами, контролирующими предприятия общественного питания:
- Закон РФ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)»
Зачет (собеседование).

Дополнительно можно освоить:

Курс «Кадровое делопроизводство. Управление персоналом»

Курс «Основы продвижения ВКонтакте»

Начни карьеру за счет государства

Управление социальной защиты оказывает гражданам помощь до 350000 руб. на основании социального контракта, в том числе на профессиональное обучение и получение дополнительного профессионального образования в размере стоимости курса, но не более 30000 руб.

Подробности можно получить на официальном сайте Управления социальной защиты населения Рязанской области, лично обратившись в отдел социальной защиты населения по месту жительства, а также по номеру Единого социального телефона 8 (4912) 51-36-00.

Сертификат

После прохождения курса Вы получите сертификат

Отзывы наших выпускников

Еще больше отзывов Вы можете посмотреть в нашей группе Вконтакте

О нашем центре

«Центр образования и развития личности» — это курсы профессионального дополнительного образования: бухгалтерский учет с 1 С:, компьютерные курсы, менеджмент таможенный, логистический, туристический, иностранные языки (английский - бизнес, для туристов, разговорный; итальянский, французский, испанский, китайский, японский, немецкий языки), косметология, визаж, парикмахерское дело, массаж,
маникюр, педикюр и наращивание ногтей, дизайн интерьера, ландшафтный дизайн, флористика, дизайн и моделирование одежды, декор ткани в интерьере, искусство фотосъемки, кройка и шитье и др.

Заказать звонок

центр образования

Наши преимущества

Лучшие преподаватели
Рязани и Москвы

Находимся
в центре города

Лицензия на
образовательную деятельность

Работаем с крупнейшим
бизнесом Рязани

Оснащение классов
современным оборудованием

Индивидуальный подход
к каждому слушателю

Рассрочка
на время обучения

Часто задаваемые вопросы

Оплату можно разбить на несколько частей (2 или 3). Данное условие фиксируется в ученическом договоре с указанием дат, когда планируете производить оплаты. Главное - придерживаться данного графика и произвести оплату до окончания курса. (Для малого бизнеса) - оплата производится 100%. Также действует беспроцентная рассрочка до 1 года от банков-партнеров.

Обучение длится в зависимости от выбранного Вами расписания и программой обучения. Например, ели Вы решили заниматься 2 раза в неделю по три академических часа, то в месяц вы отучитесь 24 а.ч. Соответственно если курс рассчитан на 40 а.ч., то Вы обучитесь за полтора месяца. А курс, который рассчитан на 60 а.ч. Вы освоите за два месяца.

(Для всех) - Перед началом обучения назначается организационное собрание, на котором слушатели знакомятся с центром, преподавателем, программой обучения и конечно обсуждают расписание, чтобы было удобно всем слушателям. У нас бывают и утренние группы, и дневные, и вечерние и даже выходного дня. Так что Вы всегда сможете подобрать для себя удобное расписание - даже в тех случаях, если у Вас график работы 2/2 или 3/3. (Для малого бизнеса) - Обучение проходит после 18:30. Весь курс состоит из 4 занятий.

Мы находимся по адресу г. Рязань, ул. Право-Лыбедская, 40, оф. 19. Это бизнес-центр "Капитал" (9ти этажное стеклянное здание черного цвета). Вход в бизнес-центр со стороны ул. Право-Лыбедской за кафе "Сандро" (рядом расположен вход в офис МТС). 9 этаж офис № 19 (первый офис от лифта). Входим в офисный центр, 9 этаж, 19 офис. Будем рады Вас видеть!!!