Курс "Менеджер ресторанного бизнеса"
Продолжительность: 30 ак. часов
Старт группы:
группа формируется
20000₽/ 30 ак. часов
от 1000₽/ 1 ак. час (индивидуально)
-
Персональная скидка: Рассчитать
Для кого этот курс?
- Для всех желающих
- Для тех, кто хочет повысить квалификацию
- Сменить сферу деятельности
Что Вы получите в результате?
- Основы ресторанного бизнеса
- Организация обслуживания в ресторане
- Ведение документации и отчетность
- Дополнительный доход
- Обучение и контроль работы персонала
Программа курса
1. В«Правовое поле» деятельности предприятий общественного питания»:
- «Закон о защите прав потребителе»
- «Правила оказания услуг общественного питания»
- «Классификация предприятий общественного питания»
- «Требования к обслуживающему персоналу»
- «Требования к производственному персоналу»
- «Пожарная безопасность. Общие требования»
- « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания»
- Постановление Правительства РФ «Об утверждении перечня работ и услуг, подлежащих сертификации»
- Законодательные акты, регулирующие розничную реализацию алкогольной продукции.
2. Подбор и расстановка кадров:
- Методы подбора кадров (кадровые агентства, СМИ, по рекомендациям).
- Подготовка кадров к работе
- Переподготовка кадров
- Расстановка кадров
3. Организация работы предприятия общественного питания:
- Организация работы производства
- Организация работы торгового зала
- Организация работы бара
- Организация работы складского хозяйства
4. Вопросы организации снабжения предприятий общественного питания
5. Разработка меню, барной и винной карт предприятий общественного питания:
- Классический порядок размещения блюд и напитков
- Психологические аспекты составления меню
- Виды меню
- Барная карта предприятия
- Винная карта предприятия (сомелье)
6. Ценообразование в предприятиях общественного питания:
- Калькуляционные карты на блюда и изделия
- Наценка в предприятиях общественного питания
- Порядок установления уровня наценки, фиксированный и плавающий уровень наценки
7. Взаимодействие с органами, контролирующими предприятия общественного питания:
- Закон РФ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)»
Зачет (собеседование).
Вас может заинтересовать:
Курс "Бухгалтерский учет и налогообложение с 1С: Бухгалтерия 8.3"

Начни карьеру за счет государства
Управление социальной защиты оказывает гражданам помощь до 250000 руб. на основании социального контракта, в том числе на профессиональное обучение и получение дополнительного профессионального образования в размере стоимости курса, но не более 30000 руб.
Подробности можно получить на официальном сайте Управления социальной защиты населения Рязанской области, лично обратившись в отдел социальной защиты населения по месту жительства, а также по номеру Единого социального телефона 8 (4912) 51-36-00.
Свидетельство и сертификат
После прохождения курса Вы получите сертификат и Свидетельство установленного образца!
О нашем центре
«Центр образования и развития личности» — это курсы профессионального дополнительного образования: бухгалтерский учет с 1 С:,
компьютерные курсы, менеджмент таможенный, логистический, туристический, иностранные
языки (английский - бизнес, для туристов, разговорный; итальянский, французский, испанский,
китайский, японский, немецкий языки), косметология, визаж, парикмахерское дело, массаж,
маникюр, педикюр и наращивание ногтей, дизайн интерьера, ландшафтный дизайн, флористика,
дизайн и моделирование одежды, декор ткани в интерьере, искусство фотосъемки, кройка и
шитье и др.
Наши преимущества
Лучшие преподаватели
Рязани и Москвы
Находимся
в центре города
Лицензия на
образовательную деятельность
Работаем с крупнейшим
бизнесом Рязани
Оснащение классов
современным оборудованием
Индивидуальный подход
к каждому слушателю
Рассрочка
на время обучения
Отзывы наших выпускников
Еще больше отзывов Вы можете посмотреть в нашей группе Вконтакте
Прошла обучающий курс "Визаж". Спасибо за знания! Очень интересный и полезный опыт. Очень понятно преподносился материал Юлией Дубининой. Особенно хочу отметить, профессионализм Юлии Александровны, такой как, умение донести необходимую и нужную информацию, умение объяснять, и работать с группой и при этом к каждому найти индивидуальный подход. Спасибо вежливому персоналу и отзывчивым, доброжелательным администраторам
Я пришла в Центр Образования и Развития Личности по рекомендации моей знакомой, которая окончила курсы классического массажа в группе Серёгина Алексея Владимировича. Я заинтересовалась, потому что давно хотела научиться правильно делать массаж своим близким и друзьям. Обучаясь также, как и моя знакомая, у Алексея Владимировича, я получила знания, практические навыки и возможности для дальнейшего развития в этой сфере, за что благодарна Алексею Владимировичу и Центру!
Прошла курс коррекция и окрашивание бровей, хороший, ëмкий курс,вся базовая информация, которая нужна, чтобы войти в профессию, преподаватель Кристина Александровна Велева -проффессионал, доступно доносит информацию, заботится, чтобы каждый ученик усвоил материал👍Комфортные условия обучения, всë необходимое для отработки практических занятий предоставляется. Спасибо
Очень хочется сказать Огромное Спасибо Елене Грачевой! Она классный преподаватель, к которому приходили с улыбкой на лице, уходили с ней же:) Спасибо Вам за обучение! Я пришла в растерянности, а ушла с новыми знаниями, с новым пониманием о красоте и силе красоты... это очень здорово! Желаю дальнейшего процветания! Елена вы классная и талантливая! Всем советую, не пожалеете :))))
Хочу выразить огромную благодарность преподавателю классического массажа Босову Эдуарду! Он очень многому нас обучил, к каждому применил индивидуальный подход. Было очень интересно и познавательно. Спасибо вам большое!
Хочу выразить благодарность преподавателю Васиной Анне Анатольевне за ее профессионализм и прекрасное отношение к своим ученикам, а так же к нам, моделям. Не всякий мастер сможет сделать качественный шилак так, как делают ее ученицы на практике. Очень ей благодарна
Обучалась у Серегина А. В. классическому массажу. Стоит отметить , что выбор на данного преподавателя выпал неслучайно, множество положительных отзывов как о преподавателе, так и о враче ( что было очень важно для меня ) , сама подача материала - очень терпеливое наставничество , постановка руки, надзор за каждым движением когда идет отработка на модели. Спасибо большое за качественные знания, я не подведу!
Здравствуйте. Хочу выразить огромную благодарность Макеевой Ларисе Геннадьевне, преподавателю курса «Кройки и шитья», такому терпению, как у Ларисы Геннадьевны можно только позавидовать. За курс пройденный было очень много интересных идей, советов. Очень довольна, что выбрала ваш центр и познакомилась с таким хорошим человеком и мастером своего дела. СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Здравствуйте, проходила в этом центре обучение на классическое наращивание ресниц, руководитель очень понравился-Ирина Игоревна, мастер своего дела. Все очень доступно по делу, на все мои вопросы были ответы. Материал очень содержительный, всё по полочкам!
Был участником тренинга "Технология и психология продаж", на котором стандартные этапы продаж были представлены с точки зрения психологии. Оказывается любая мелочь (положение рук, жесты, слова ...) может иметь значение . Спасибо Центру Образования и тренеру Ветринцевой Светлане за данный тренинг.
Добрый день!Хочу выразить огромную благодарность Вашему центру и отдельное спасибо Васиной Анне Анатольевне - это не только мастер своего дела, но и просто замечательный человек! За месяц обучения реально можно получить навыки в новой профессии «Мастер маникюра,педикюра,шеллак,наращивание ногтей». Я не пожалела, что училась именно у Вас.☺Буду скучать!
Хочу написать отзыв о самой лучшей школе парикмахерского искусства"Центр образования и развития личности ". Очень хорошие, понимающие, умеющие донести суть этой профессии преподаватели. Я очень рада, что отучилась в этой школе абсолютно новой для меня специальности... И также хочу сказать СПАСИБО нашему преподавателю Паниной Светлане. Могу сказать с уверенностью, что она профессиональный и любящий свою работу человек.
Часто задаваемые вопросы
Есть ли рассрочка?
Оплату можно разбить на несколько частей (2 или 3). Данное условие фиксируется в ученическом договоре с указанием дат, когда планируете производить оплаты. Главное - придерживаться данного графика и произвести оплату до окончания курса. (Для малого бизнеса) - оплата производится 100%.
Когда занятия проходят?
(Для всех) - Перед началом обучения назначается организационное собрание, на котором слушатели знакомятся с центром, преподавателем, программой обучения и конечно обсуждают расписание, чтобы было удобно всем слушателям. У нас бывают и утренние группы, и дневные, и вечерние и даже выходного дня. Так что Вы всегда сможете подобрать для себя удобное расписание - даже в тех случаях, если у Вас график работы 2/2 или 3/3. (Для малого бизнеса) - Обучение проходит после 18:30. Весь курс состоит из 4 занятий.
Сколько длится обучение?
Обучение длится в зависимости от выбранного Вами расписания и программой обучения. Например, ели Вы решили заниматься 2 раза в неделю по три академических часа, то в месяц вы отучитесь 24 а.ч. Соответственно если курс рассчитан на 40 а.ч., то Вы обучитесь за полтора месяца. А курс, который рассчитан на 60 а.ч. Вы освоите за два месяца.
Как нас найти?
Мы находимся по адресу г. Рязань, ул. Право-Лыбедская, 40, оф. 19. Это бизнес-центр "Капитал" (9ти этажное стеклянное здание черного цвета). Вход в бизнес-центр со стороны ул. Право-Лыбедской за кафе "Сандро" (рядом расположен вход в офис МТС). 9 этаж офис № 19 (первый офис от лифта). Входим в офисный центр, 9 этаж, 19 офис. Будем рады Вас видеть!!!
Контакты
г. Рязань, ул. Право-Лыбедская 40 "БЦ Капитал", 9 этаж, оф. 19